家のごはん

久しぶりにとんかつを作ろうかな~っと思って買って来た豚ロース肉でしたが、揚げ物がちょっと重く感じたので(←そーゆーお年頃なのね。笑)トンテキに変更しました。 表面に塩コショウをガリガリとふりかけて、ニンニクスライスで香りを出してジュワワーッ…

私はめざしはどうも苦くて食べられないのですが(^^;魚が好きな夫は苦さもまったく気にならないようで平気な顔で美味いと言って食べます。 私が苦手なのでなかなか食卓に並ぶことがないのですが、今日は夫のためにめざしを、私は塩鯖を焼きました。 子供…

今日は、会社から一旦帰宅してパパッと晩ご飯を食べてから家で仕事の続きをする~と夫から話を聞いていたので、パパッと食べれるようにパスタにしました。 でも、冷しゃぶサラダが食べたいのは譲れない。 ってことで、冷しゃぶサラダどーん。 ツナとキャベツ…

今日は久しぶりにアジフライにしました。 パン粉は細目で給油率30%OFFのを使いまして、わりと強火で衣がきつね色になるくらいで短時間で揚げてみたら、夫、いつものアジフライの揚げ方との違いに気付いた様子。 「 なんか今日、身がフワッとしてて、美…

ピザトースト

先週の週末に夫が偶然見つけた近所の美味しいパン屋に、またパンを買いにいきました。 この1週間で、既に計3回も通ってしまいました。笑 日替わりのパンがあるようなので、お店の方にお願いして写真を撮らせてもらっていると 「 夕方には売り切れてしまう…

しばらくの間、無意識に?肉料理を避けておりましたが(笑)、今日は久しぶりに煮込みハンバーグを作りました。 合挽き肉やら玉ねぎやらをコネコネしている時、ふと、オリーブ軒のおばちゃんの煮込みバーグのことが頭に浮かびました。 オリーブ軒とは、私の…

人によっては煮物や玉子焼きなどを甘めの味付けにすると思うんですけど、以前の私の料理は、めったに砂糖を使いませんでした。 おダシをきかせておダシに頼った味付けとでも言いますか。笑 でも最近、相変わらず甘い玉子焼きは苦手だけど、煮物なんかに砂糖…

へっへっへ。 土曜日に偶然見つけた近所の美味しいパン屋で、またパンを買ってきてしまいました。 出不精の私がたて続けにいそいそと同じ店に買い物に行ったことに、夫はかなり驚いていましたが、それだけこのパン屋のパンを私が気に入ったと言うことなんで…

よくぞ見つけてくれました

パンがとても好きなので、ふらりと知らない町を散歩したりすると必ずと言ってもイイほどその町のパン屋に立ち寄るので比較的色んなパン屋の色んなパンを食べてきた方だと思うのですが、その中でも私にもやはり好みってものがあるので、美味しいとか美味しく…

牛肉と糸こんにゃくウィーク4日目。 今日は糸こんにゃくは一旦お休みしまして、牛こま切と野菜をカルビクッパの味付けで一緒に煮込んでスープを作って、カルビうどんにしてみました。 コチュジャンたっぷりで少し甘めで、カルビ肉じゃないけど同じ牛肉なの…

牛肉と糸こんにゃくウィーク3日目の今日は、昨日の肉じゃががまだまだ残っていたので、長ねぎをメインに据えたおかずを作ってみました。 長ねぎと海老のあんかけです。 海老は冷凍のむき海老を使いまして、そこそこ大ぶりの海老だと思って買ったのですが、…

牛肉&糸こんにゃくウィーク2日目。 今日は肉じゃがです。 昨日のすき焼きに引き続き、いつもは肉じゃがにも糸こんにゃくは入れない私ですが、今日もドッサリ投入しました。笑 でも、意外と?美味しかったんですよね、これからは肉じゃがに糸こんにゃく入れ…

牛肉ウィーク1日目。 今日はすき焼き。 夫はすき焼きはそんなに好きじゃないようだけど私は好きだから、メニュー決定権は料理するものにあり、と言うことで。笑 お買い得ジャンボパックから惜し気なく牛こま切肉を投入するも、1.5kgパックの威力たるや…

「 最近これ食べてないな~ とか 久しぶりにこれ食べたいな~ ってのある? 」 と私はたまに夫に聞くのですが、いつも答えは 「 う~ん・・・美味しいもの~(^^) 」 とテキトー星人な夫。 ところが先日は珍しく 「 餃子最近食べてないなぁ~ 」 ってこと…

金曜日の夜です。 お疲れさまです。 明日は休みです。 家飲みだぁ~♪ 里芋の煮っ転がし グラタンコロッケ 昨日の残りの煮込みちくわと大根とこんにゃくの柚子胡椒煮 小松菜のナムル サラダ (水菜・トマト・チョレギサラダドレッシング・荏胡麻油) お酒各種…

あたしンちのお母さんが作る料理にはちくわが頻繁に登場しますが(笑)私はちくわと言えば、ちくキューにするかおでんで食べるか、そのくらいのレパートリーで、外では讃岐うどんの店でちくわ天をいただくくらいで、そもそもあまり良く食べる食材ではないの…

朝、いつも通り夫のお弁当を作っていたのですが、ほんのちょっとおかずスペースが空いてしまって、何かもう1品欲しい感じ。 基本は自分で作った料理をお弁当に詰めていますが、そんな時のお助けアイテムは、冷凍食品。 先日買っておいた冷凍食品の春巻きを…

今日はウェイパーの鍋つゆで鍋。 中華系の鍋にははるさめをドッサリ入れたい私。 前に北海道のアンテナショップで国産の緑豆はるさめを買っていたので、今日もドッサリ入れたのですが。 この緑豆はるさめ、製造段階ではるさめを真っ直ぐ切った端っこ?切り落…

今日は、日記のカテゴリーは「家のごはん」になっておりますが、実際は、スーパーの惣菜がメインの晩ご飯です。笑 いつもはなかなか行けないちょっと遠くのスーパーへ行って買い出ししていたら、もうそれだけで疲れちゃって(^^;お腹も減って来ちゃって(…

今日は久しぶりに親子丼。 ちなみに、私が作る親子丼は玉ねぎじゃなくて長ねぎです。 泥つきネギをドッサリ買ってきていたので、今日は長ねぎたっぷりで煮込んでトロリと柔らかくなっているのが、旨し! 親子丼 肉じゃが (メイクイーン・玉ねぎ・人参・豚小…

最近ちょっとお腹の調子がよろしくなくて、時々お腹がキューッと痛くなったりするのにトイレに行きたい感じでもない、そんな中途半端な感じ。 薬を飲むほどではないけどなんとなく気になる、そんな時は食物繊維頼みでお腹の調子を整えてもらう作戦です。 今…

冷蔵庫の中も定期的にチェックしないと、賞味期限が切れてしまった食材や調味料などが発掘される羽目になってしまう(←私がこれをよくやらかすので、夫が時々チェックしています。汗)のですが、意外と乾物なんかも気にかけていないとヤバイことになります。…

今日は養殖ですが鯛がお買い得だったので、三枚におろしてある切り身を2枚(1匹分)買って来て鯛めしにしました。 鯛めし、好きなんですよね。 鯛を焼いてから炊くと、鯛のおダシに香ばしさもお米に染み込んで、何とも美味しいんだわぁ。 鯛めしは鯛めしだ…

私は東洋水産のマルちゃんのワンタンスープが好きです。 www.maruchan-wantan.jp 今日はそのマルちゃんのトレーワンタンの旨味しお味にちょっと具材を加えてスープを作りました。 トレーワンタンの作り方に従ってスープを作り、そこに豆腐・冷凍コーンを加え…

チキンカツとかロースカツとかって、大きいままころもを付けて揚げて、後からサクサクと5~6等分に切るじゃないですか。 でも私、ころもの付け方が下手なのか?揚げ方が下手なのか?切り方が下手なのか?等分に切る時に絶対に衣が剥がれてボロッって感じに…

とにかく野菜をたっぷり食べたいなと思って、ポトフにしました。 大根・人参・玉ねぎ・キャベツ・じゃがいも・越塚のベリーコン、葉物野菜も大好きだけど食べれる量には限度があるから、たまにはコトコト煮込んだ柔らかい野菜が美味しいっす。 たっぷり作っ…

今日のメインは、金目鯛の粕漬。 なんですけど、ちょっとお肉も食べたいし。 野菜もたっぷり食べたいな。 ってことで、醤油・砂糖・お酢でさっぱり煮絡めた豚小間肉を、焼肉の様にグリーンリーフに包みながらいただきました。 これを 「 これ、サラダだから…

私が作る料理は、豚肉料理が多いです。 理由は明快。 魚よりも、牛肉よりも、鶏肉よりも、安定的に安いから。笑 今日も豚挽き肉で和風煮込みハンバーグ。(男子ごはんの栗原心平さんレシピなのですが、本当のレシピでは合挽き肉だったような気がします。) …

金沢へ行った時にビーバーを買ってきていました。 NBAのワシントン・ウィザーズの八村塁選手が白海老ビーバーを食べている動画を見たことがあるので、本当は私も白海老ビーバーを食べてみたかったのですが、この動画で白海老ビーバーが爆発的に人気が出てし…

私がキムチ鍋を作る時はいつもは豚肉の薄切りを入れるのですが、今日は豚挽き肉しか冷蔵庫にストックが無かったので、夫が鶏皮と薬味で作った香味油と醤油ダレを豚挽き肉をコネコネして肉団子にしてみました。 油を使わないさっぱりキムチ鍋が、今日は香味ダ…