家のごはん

昨日の煮物が残っていて、味付けは治部煮に寄せて薄味にしたのでコレをおかずにご飯が食べれる感じでもなかったので、今日はうどんにしました。 乾麺の細うどんがあったので、前に作って(■ - 小福日記)とっても美味しかった「きのう何食べた?」の素麺レシ…

今日の筍料理は、煮物です。 筍の煮物と言うと、しっかり鰹だしで筍だけを煮る土佐煮を作りがちな私ですが、今日はいかにも煮物って感じの煮物が食べたいなと思いまして。 イメージしたのは、新潟へ行った時にお店で食べた治部煮です。 もの凄く優しい薄味で…

昨日からスタートした筍を味わい尽くすウィーク(^^) 今日は、夫が皮の部分をチンゲン菜と豚肉とザーサイで炒め物1品。 私が柔らかい穂先と姫皮の部分と根元の部分を天麩羅にして、味わいました。 皮は程よく柔らかいけど炒めてもボロボロに崩れることも…

筍ドドーン!

先日注文しておいた筍(4kg)が届きました! 筍好きにはたまらんばい~♪ 4kgの目安として筍10本前後とのことだったので、小ぶりの筍が届くのかなと思っていたのですが、届いた箱を開けてみたらドデカいのが6本ドドーンと入っていて、ビビりました(…

前に作った無水カレーと松屋レシピのシュクメルリ鍋がそれぞれちょうど1人前ずつ冷凍保存して残っていまして。 辛さが半端ないパキスタン風カレーとニンニクのパンチが半端ないシュクメルリ鍋を合わせたら、カレーの辛さがシュクメルリ鍋の牛乳でマイルドに…

体が欲しているのか?買い物に行くとサヤ系の野菜を見るとムショーに食べたくなって、思わず手が出ます。笑 今日はスナップエンドウ。 茹でてマヨネーズつけて食べるだけだけど、シャクシャクの食感がたまらなく好きです(^^) トンテキ (塩・コショウ・…

ホルモンとビールと夜散歩

先日注文しておいた阿蘇の牧場で育ったあか牛甲誠牛のミックスホルモン(500g×2パック)が届いたので、さっそく1パック晩ご飯でいただきました。 あか牛と言えば、阿蘇の内牧にあるいまきん食堂で食べた赤牛丼! あのお肉を食べたのがきっかけで赤身の…

牛肉の薄切りと言うと、すき焼きか牛丼か、炒めて野菜で巻いて食べるか・・・それくらいしかレパートリーが無い私。 昨晩もすき焼きだったし(^^; で、昨日のすき焼きの牛肉の薄切りが残っていて、って言うか、冷蔵庫の中のメイン食材がそれくらいしかな…

今日はちょっとヤル気が出なくて、ホットプレートの鍋を出さずにフライパンに材料を放り込んでガスコンロでぐつぐつ煮て、すき焼きです。笑 煮えたらフライパンのまま食卓の机の上にドン!と置いて、いただきま~す。笑 こーゆー事で文句を言うような夫でな…

カラフルミニトマトと林檎のラガー

今日は、先日注文して心待ちにしていたげんき農場のカラフルミニトマト1.6kgが届きました♪ 箱を開けた瞬間の、この玉手箱感ったらもう!笑 綺麗ですねぇ~~~ 色が違うだけでなく味も食感も個性のあるプチトマトたち、さっそく今日の晩ご飯でいただくこ…

お初の筍

昨日のスタジアムの帰りに筍を買ったので、帰宅してすぐに筍の下茹でをしておきまして。 今日はめずらしく朝から台所に立ち、せっせとお昼ご飯の支度をしました(^^) 筍は、筍ご飯とお味噌汁に。 わあ~♪まだ若い筍なのでエグみも少なくて優しいお味です…

自分で野菜を育てたことがほとんど無いので何がどう良くて美味しいのかは私には分からないのですが(^^;以前スーパーで赤土で育てたじゃがいもなるものを買ったことがあって、それがまぁ~ホクホクで味が濃くて、たかがじゃがいもされどじゃがいもと言っ…

今日は天然鰤がお買い得だったので久しぶりに鰤大根にしたのですが、台所で鰤を切っていたらキャットタワーのバスケットでスヤスヤお昼寝していたみにゃがいつの間にか瞬間移動で?台所カウンターの上に来ていて、身を乗り出して鰤を見ながらクンクン。 鰤の…

チンゲン菜花と言う野菜を買ってみました。 名前から推測して、チンゲン菜と菜の花を掛け合わせた野菜とか?っと思っていたのですが、調べてみたらただ単によくスーパーで見かけるチンゲン菜をもう少し成長させて花芽が付いたものだと判明。 チンゲン菜とチ…

そうそう、昨日は生海苔も買ってきていたので、今日の晩ご飯は夫が生海苔パスタにしてくれました。 シンプルにオリーブオイルと生海苔と醤油とをサッと加熱しパスタに和えて、最後にバターを乗せただけでしたが、これが当たり前ですがシンプルなお味で、ビジ…

今日は魚を食べようと言うことで、鮮魚店に買い物へ行きまして。 目鯛をまるっと1匹買って、半身はお刺身、もう半身は夫特製カルパッチョ風サラダでいただいて、アラとカマは明日のお昼にでもアラ汁とカマ焼きでいただきたいと思います。 そしてスルメイカ…

「 買い物に行くけど、晩ご飯で食べたいもの何かある? 」 と一応お伺いをたててみましたが 「 う~ん・・・何でもイイよぉ~ 」 とのことだったので、ならば遠慮なく(^^)と言うことで、今日は私の食べたい物を好き勝手に並べ、金曜日だから家飲みするぞ…

今日は久しぶりに会社に出社した夫に 「 帰りに牛乳とヨーグルト買ってきて~ 」 と頼んでおいたら、牛乳とヨーグルトの他に、蟹クリームコロッケを1個だけ買ってきました。 1個って・・・笑 ちょっとだけ食べたかったんだね。笑 長ねぎの豚肉巻き 蟹クリ…

もう10年くらい前に買ったお酢レシピの本。 shufunotomo.hondana.jp お酢好きにはありがたい本で未だに重宝していまして、本日もこの本のレシピを参考に鶏肉のソテー薬味しょうゆがけを作りました。 前にも作ったことのあるレシピですが、私好みの料理で好…

今日はキムチ鍋にしたんだけど、えのきだらけのビジュアル鍋になってしまいました(^^; えのきのジャンボパックなるものを買ってきたのですが、普段買っているえのきの2株分か3株分が1株として売られていたので、それを全部鍋に投入したところ、このあ…

昨日の残りの唐揚げと牛スジポン酢をお昼ご飯で食べるのをすっかり忘れて、晩ご飯は焼肉のグリーンリーフ包みなのに、鶏肉も牛すじも並ぶ食卓。 肉!肉!肉! ま、嫌いじゃないけどね。笑 焼肉のグリーンリーフ包み 昨日の残りの唐揚げ 昨日の残りの牛スジポ…

先日、東日本の商品を取りそろえたお店に寄った時に買った白えびまめ蒲鉾。 www.ikujikamaboko.com 白海老が小ぶりの蒲鉾に1匹ずつ張り付いていて、ビジュアルが可愛かったので思わず買ってみました。 グリルでかるく炙ってみたところ、焼き餅がぷくっと膨…

春の苦味

今日は山うどを食べました。 芽の緑の部分を天麩羅で、茎の部分はきんぴらで、ほんのりほろ苦い春の味。 春に山菜などの少し苦味がある野菜を食べると、体が「春が来た!」と目覚めるらしいのでね、積極的に春の食材は食べたいなと思います(^^) 天麩羅 …

今日はサイズも大きくて皮も綺麗な甘夏が手に入ったので、お昼ご飯のデザートでいただきまして。 午後、取っておいた綺麗な皮をスライサーで細切りに、2回茹でこぼしてアク抜きをしてから、水と砂糖を加えて煮詰めてマーマレードを作りました。 マーマレー…

今日はもぉ~とにかく風が強過ぎまして、花粉症の私はマスクにゴーグルタイプのサングラスで完全防備で買い物に出動し、手が千切れんばかりに重くなったエコバックを自転車の前カゴに乗せて帰路につきましたが、運悪く帰りに向かい風になってしまいえっちら…

毎日のようにボヤいてしまいますが、今日もボヤいちゃう。 うさぎにつのと書いて兎に角!とにかく!花粉症が辛い~~~ 外にも極力出たくないから必然的に買い物へ行く回数も減ってしまうわけで、真っ先に葉物野菜が底をついてしまいます。 今日も緑の野菜が…

アーサイと言う野菜を見つけまして、初めて聞く野菜の名前なので興味津々で買ってみたのですが、なんか見たことあるような・・・ ネット検索してみたら、以前食べた事のある野菜だと分かりました。 以前は蕾菜(つぼみな)と言う名前で買って天麩羅にして食…

松屋公式レシピでシュクメルリ鍋

先日は思い付きで松屋のシュクメルリ鍋でバーニャカウダ風にして野菜を食べましたが(シュクメルリ鍋でバーニャカウダ - 小福日記)、それが意外にも夫に好評だったようで 「 松屋のシュクメルリ鍋の発売期間が終わっちゃう前に、またバーニャカウダしよう!…

JA熊本のデコポンチューハイ、これ美味しいのよね、見つけるとかなりの確率で買ってしまうチューハイです。 メイン料理と言うかメインつまみは夫のリクエストによりケンタロウさんレシピの酢鶏と、箸休めは優しい味の蕗とお揚げさんの煮物。 酢鶏はレシピ…

夕方、休憩で仕事部屋から出てきた夫が 「 今日の晩ご飯は何? 」 と珍しく聞いてきたので 「 生姜焼き~ 」 と答えると 「 キャベツどっさりがイイ!生姜焼きのタレでキャベツいっぱい食べたい! 」 豚肉の生姜焼き(の千切りキャベツ)好きの夫に切に頼ま…