家のごはん

高知の親戚から今年も新高梨をいただきました。 相変わらずの大きさに、思わず「わぁ!」と大喜びしてしまいます(^^) にしても、もう新高梨の季節かぁ・・・ 今年は外出自粛だの在宅勤務だのナンだのカンだので例年よりあまり季節を感じることが出来ない…

高知の親戚に教えてもらったチャーテの料理。 チャーテとは、一般的にはハヤトウリと言うらしいです。 炒めるとシャクシャクとした食感がとても美味しいんだけど、煮るとうって変わって不思議なくらいとろとろ食感になるんですよね。 今日はチャーテ2個を使…

コロッケとかメンチカツとかは何とか自分でも作れるけど、クリームコロッケ系はどうも難しそうで、未だにチャレンジしたことがありません(^^; あの柔らかいクリームをどうやって丸めて、どうやって衣を付けて、どうやって揚げるんだろう?どうやって?ど…

週末バンザイ

未だにマスク生活は続いているものの、巷では老若男女みなさんわりと普通に生活されている雰囲気が広がってきた感じがしている今日この頃。 秋の長雨もやっと終わり気候もすっかり秋めいて、心地よい天気になりました。 そんなワケでコロナ太り夫婦、この秋…

昨日からコトコト煮込んでおいた鰯の梅干煮を晩ご飯でいただきました。 中骨までホロホロ、脂がのっていてメチャうまぁぁぁい♪ 今年は何だか秋刀魚が高くてなかなか手が出ないけど、鯵や鰯は変わらず庶民の味方でありがたいです。 そして、ごはんはひたし豆…

今日は久しぶりにアジフライにしました。 身がふっくらしてて、安定の美味しさ(^^) そして、鯵と一緒に鰯も買ってきたので、これまた久しぶりに鰯の梅干煮の仕込みをしまして、ただ今コトコト煮込み中。 明日まで何度か鍋に火をかければ、きっと骨までホ…

北海道産のミネラルごぼうと言う立派なごぼうが手に入りました。 久しぶりに見るくらいの太いごぼう・・・ああ、SOUL STOREのスープカレーを思い出す。笑 tochimo129.hatenadiary.jp 何やらアクが少ないので生のまま食べられるとか。 ならばせっか…

昨日、残っているそうめんを食べ切らないとな~ってことでにゅうめんを食べたのですが、食事の後 「 ねぇ、そうめんってまだ残ってる? 」 と夫。 「 なして?あと2束残ってるけど? 」 と答えると 「 そうめんを味噌汁で食べたことある? 」 と聞いてきま…

9月くらいまでは、ちょっと肌寒く感じる日もありつつ、今日はちょっと暑かったねなんて言う日もあったりしたけど。 10月に入ってからは、秋をすっ飛ばして早々と冬になろうとしてない?って思っちゃうほど冷え込む日が増えてきて、夏に両親からもらったそ…

出かけたついでに回る寿司でも食べて帰ろうかと思ったんですけど、店の前まで行ったら行列が出来ているのを見て、即断念。笑 でも、既に腹はペコちゃん状態で家に帰ってから料理する気力は無かったので、帰りにスーパーに寄って、惣菜のお寿司で手を打つこと…

昨日夫が受けた健康診断の先生いわく 「 炭水化物を控えよ! 肉や魚や野菜で腹を満たせ! 腹は八分じゃなくて七分! 水分は1日2ℓ! 」 とのことで(^^;今日はさっそく肉と野菜づくし晩ご飯、って言うか、せっかくの週末ですしね、軽く家飲みにしました…

今日は夫は会社の健康診断で、これまで毎年同じ病院で検診を受けていましたが、今年はCOVID-19の影響で違う病院での検診となりまして、家から遠いし朝の受付時間は早いしで6時起きしてバタバタと出かけて行きました。 午前中アレコレと検診を受け、先生から…

明日は朝から夫が会社の健康診断を受ける日なので、前日の今日の晩ご飯は遅くとも20時とか21時までには食べておくようにとのことだったのですが。 いつものように家で仕事をしていた夫に 「 こっちの仕事手伝ってぇ~(;゚Д゚) 」 とSOSの電話が入り、…

昨日の晩ご飯でヒレ肉1本を全部ヒレカツにしてしまい(^^;食べ切れなかったので今日はヒレカツの残りでカツ丼になりました。 ロースカツではなくてヒレカツでカツ丼って自分ではあまり作った記憶がないんだけど、ヒレカツ丼と言えば真っ先に頭に浮かんで…

豚ヒレ肉の塊を1本買ったので、シンプルにとんかつにしました。 お店でヒレカツを注文すると、普通は棒状のヒレ肉の塊を輪切りにして揚げていると思うんですけど、何を思ったか私ってば、バゲットを切るみたいに斜め切りにしてしまったんですね。 それに衣…

おにぎりあたためますかと言う番組の中でザンギのレシピが紹介されていたのを見た夫が 「今日はザンギを作る!」 とのことで、材料を買いに一緒にスーパーへ。 www.htb.co.jp 私や母が作る唐揚げは、ニンニク生姜の摩り下ろしと酒醤油に漬け込んだり、塩コシ…

冷蔵庫に肉や魚のストックがなくて、冷凍しておいた豚肉の薄切りだけが少しあったので、それで2人分の晩ご飯を何とかしようと考えたらカレーになった、って感じの晩ご飯。笑 人参と玉ねぎと豚肉以外に残っていた茄子2本と筍も大きめに切って鍋に放り込んじ…

私は餃子の中で自分が作る餃子が一番好きなので、月1くらいで定期的に作っていますが、焼売とか春巻きはこれまで自分で作ったことが無いような気が・・・ 焼売も春巻きも嫌いではないし、って言うかむしろ好きだし、お店では食べるのになぜか自分では作らな…

思わず衝動的に買ったおでんセット。 www.kawakamishokuhin.co.jp おでんはもう少し寒くなってから~なんて思っていたのに、川上食品のおでんセットを見つけたら気づいたら何となく手に取って・・・カゴに入れて・・・野菜のコーナーに戻って・・・大根もカ…

冷蔵庫の食材が冗談抜きで底をついたので(^^;駅前に行ったついでに、いつもはだいたい野菜ばかり買うスーパーに寄って、今日は野菜と野菜以外の食材も普通に買い物をしてきました。 家の近隣にはスーパーがけっこう沢山あってくれるので、ここでは野菜、…

今日は久しぶりに近所の魚屋に寄って帰りました。 西京漬けや粕漬などがメインで色んな魚がありますが、私がけっこう好きなのは、秋鮭の香燻漬けなのです。 燻製ほど香りが強くなく、香味スパイスがほどほどにパンチがあって、秋鮭も脂がのっていて、味も香…

今日は、賞味期限が差し迫った牛ひき肉1パックを使い切らねばなりませぬ。 そこで立ち上がったのは、夫。 「 今日は自分がご飯作る。 」 と宣言の後、何やら録画していた男子ごはんをテレビで見ながら台所に立ってくれまして。 出来上がったのは、男子ごは…

夕方に片足突っ込んだくらいの中途半端な時間にガッツリお昼ご飯を食べてしまったので、晩ご飯を食べないままとりあえずダゾーンでリーグ戦のナイトマッチ観戦に突入。 気合十分でテレビの前で応援を続けたものの・・・ 結果は、悔しすぎる惨敗でした(--…

市販のオマールエビのトマトクリームのパスタソース(メーカー忘れちゃった)で和えるだけ簡単パスタ。 具が無いパスタって何かさみしいなぁ(^^;と思いながら、モグモグ。 トマトクリームでオレンジ一色に染まったパスタ、コーンとエリンギのバター醤油…

甘長ししとうって美味しくて好きなんだけど、たま~に激辛だったりするので(^^;食べる時には緊張感がちょっと走るのよね。笑 細長く蛇がとぐろを巻くようにグルグル育っちゃっているのもあるから、料理する時にまんべんなく加熱しようと思うならグリルで…

少しずつ残っていた食材の顔ぶれを見て、今晩はキムチ鍋にしました。 白菜の残り、厚揚げの残り1枚、残っていたキムチ1/3パック、綺麗に美味しく食べ切ることが出来て、何だか嬉しい自己満足晩ご飯でした。笑 ちなみに、今日はキムチの量が少なかったので…

「沼」作ってみました

来月、夫は会社の健康診断です。 これは夫だけではなく私もですが、今年は完全にいわゆるコロナ太りをしてしまっているので(^^;健康診断の日を目標に据えて少しでも悪あがきをしておくことに。 究極の減量食「沼」を大公開! 手始めとして、ボディービル…

今日は、美容院へ行った夫が帰りに中華料理店で焼いてない餃子を2枚買ってきてくれまして、それを一旦冷蔵庫に入れ、DAZNでサッカー観戦スタート。 正直、ここ最近あまり良い結果が出せていません。 COVID-19の影響で今シーズンは中断していたし、試合が再…

買い物前でサラダになるような葉物野菜がないけど・・・野菜はしっかりたべておきたいなぁ・・・ 思案した結果、今日は冷蔵庫に残っている野菜を総動員で天麩羅にしました。 大抵の食材を揚げるだけで食べられる天麩羅って、簡単でありがたいわぁ。 野菜天麩…

手羽元のお買い得パックを買って来たので、今日は半分を使って唐揚げにしました。 一緒にごぼうも漬け込んで揚げてみたり。 細ごぼうだからかとても柔らかくて食べやすくて、美味しい。 唐揚げのカロリーをごぼうの食物繊維で相殺した「つもり」の晩ご飯でし…