今日は午後に所用があって、昨日見た天気予報では台風直撃の真っただ中なはずだったので予定を変更しようかと思っていたんだけど、今朝になって天気予報を見たら台風がカクッと90度に右折して北上して行き、アレレッ(??)

そんな動きあるぅ?って思いつつも、とりあえず雨も降ったり止んだりで問題なさそうだったので、予定通り午後に出かけました。

で、いつもの 「 私が外に出ると炎天下になるジンクス 」 が発動しちゃいまして(^^;ジリジリ、ギラギラ、日差しが照り付け、雨で濡れていた地面から水蒸気が上がるかのように蒸し暑くなり、汗だくになりながら用事と帰りに買い物を済ませて帰宅したのでした。

この天気、この日差し、この蒸し暑さ、オリンピックで外で競技をしている選手たちはさぞ大変だと思います。

くれぐれも体調に気を付けつつ、皆さんベストが出せることを祈りますです。

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アボカドと本鮪の中落丼 

揚げびたし (オクラ・茄子・人参・かぼちゃ・ミョウガ・大葉)

らっきょうの甘酢漬け

紅ショウガ

お味噌汁 (えのき・お麩)

麦茶

立派なゴーヤが手に入ったので、半分をゴーヤチャンプルに、半分をゴーヤとツナのサラダにしました。

半分ずつで作ったのに ↓ この2品のボリュームったら最高。笑

箸休めは、冬瓜をシャンタンで煮ました。

中華のスープで煮るのも美味しいと農家さんがテレビで言っていたので作ってみましたが、本当に美味しかったです。

冬瓜ってどんなスープもしっかりしみ込んでトロリと美味しくなってくれますね(^^)

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ゴーヤチャンプル

ゴーヤとツナのサラダ

冬瓜のシャンタン煮

らっきょうの甘酢漬け

紅ショウガ

写真には無いけど後から炊けたわかめ粥追加

ストレートティー

スムージーアイスボール

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コチラは ↑ シャトレーゼで買ったスムージーのアイスです。

www.chateraise.co.jp

ピノのようなクリーム系の一口サイズのアイスなのかな?と思って買ってみたのですが、食べてみたら味も食感もスムージーそのものでしたね。笑

スムージーをシャーベット状にして製氷機で固めただけみたいな印象なので、大人向けなアイスって感じかな。

3個でレタス1個分の食物繊維とレモン1個分のビタミンCがとれるとか。

汗をかきかき外から帰って来て体の中からクールダウンしたい時に、1個口に放り込めばヒンヤリ冷たくて体にも良いし、こんなアイスがあるのも良いねと思ったのでした(^^)

手打ちうどんチャレンジ3回目

ちょっとお久しぶりで夫が手打ちうどんを作りました。

これで手打ちうどんチャレンジも3回目になるので手際もかなり良くなってきたのと、今は夏で気温が高いので生地を寝かせておく時間も短くて済むので、割とチャチャッと作っている感じでしたね。

これくらいの手際で作れるようになれば、手打ちうどんもかなり身近な料理になった感じがします。

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ただ、毎回苦戦するのが、生地の厚さと麺の細さ。

目指すは2~3ミリ角の麺で、今回も頑張ってそのつもりで麺を切っているんだけど、切り終ると 「 ふ、太っ(・・; 」 ってなってしまう・・・

さらに、茹でると麺は倍くらいの太さになるものなので、さらに太い麺のうどんの出来上がりとなります。

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今日は人参うどんで温麺でいただきまして、麺のコシは作る度に良い感じにはなっているんだけど、いかんせん麺が太いゆえツルツルっと食べる感じにはならないんですね。

なんつーか、信州のほうとうでも食べているような(^^;

もうちょい修行が必要かな。 ← っと作らない私が偉そうに言ってみたりします。笑

 

夕方、中途半端な時間にラーメンを食べてしまったので、夜になってちょっと何かつまみたくなり、ニラ豚をチャチャッと炒めて、冷蔵庫にあったらっきょうと紅ショウガと刺身こんにゃくを並べて、家飲みスタート。笑

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コロナ渦でのオリンピック開催やオリンピック開催に向けてのスッタモンダについては色々と思う所はあるけれど。

これまで頑張ってきた選手たちにはもちろん何の責任も無いワケだし、スポーツ観戦好きとしてはやっぱりオリンピックと言う舞台は日頃あまり見れないスポーツや各スポーツのトップレベルを観れるまたとないチャンスではあるので、テレビの前で手に汗握って応援しながら、つまみをチビチビ、夫はコークハイ、私はほろよいライチ。

連休で翌日の事を気にせずのんびり深夜まで家飲みとスポーツ観戦を楽しみました(^^)

5月の終わり頃にベランダで育て始めたオクラに花が咲きました。(梅ジュースと袋栽培 - 小福日記

オクラの花って黄色なのねぇ、思っていたより可愛らしい♪

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 一緒に育て始めた茄子も大葉もスクスク育っていて、大葉はこれまでに何度か収穫して美味しくいただいているし、茄子も薄紫色の花を沢山咲かせています。

ただ、花は沢山咲くけど雄しべの長さが短くて受粉しないっぽくて?茄子は一向に生りせん。

水も毎朝あげているし、ネット情報を参考に追肥もコンスタントにしているし、なんでかな~?っと思いつつ、スクスク育って花が見れるだけでもいいかなと思い始め、今では「茄子は観葉植物」って位置づけになりました。笑

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さて、今日は連休2日目。

なんだかんだでオリンピックも始まり、コロナウイルス感染者数も跳ね上がりつつあるので、家で料理でもしながらのんびり過ごすことに。

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とりあえずスーパーに食材の買い出しだけ行って、今日は最近大のお気に入りの無水カレーを作りました。

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スパイスの軽量と、食材のニンニクと生姜と青唐辛子と玉ねぎとトマトとパイナップルと鶏もも肉をひたすら刻みたおしさえすれば、あとはじっくり炒めて煮込んで出来上がり。

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う~ん♪この味この味♪ 今日もあいかわらずの美味しさでした。

この無水カレーはパキスタンカレ―だそうで、これまで私には馴染みの無かったカレーでしたが、すっかりハマっています。

パキスタンカレーのお店ってあるのかな?

あったら行って他のカレーも食べてみたい気がします(^^)

今日から4連休と言うこともあって、自分の中のタガが外れたような感じでガッツリ晩ご飯を食べました。笑

内視鏡検査前に食べてはいけなかった葉物野菜も心置きなくたっぷり食べて、気持ち的にも大満足。

食材で禁止されていたのは葉物野菜ときのこ類と海藻類だけ、しかもたった4日間だけだったんだけど、けど!料理するにも何気に不便でけっこう規制された感満載だったので、ちょっと大袈裟かもしれないけど何でも食べられることってありがたいな~と思ったのでした。

感謝感謝。

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豚肉の生姜焼き

湯豆腐 (胡麻だれ)

サラダ (グリーンリーフ・サニーレタス・キャベツ・人参・ブロッコリースプラウト・トマト・鯖の水煮・アマニ油・ポン酢)

赤飯

お味噌汁 (豆腐・玉子)

凍頂烏龍茶