春は鯛がピンク色に染まり桜鯛の季節。

お花見して、ああ~春だね~っと思うと同時に、春だから桜鯛食べたいね~になりまして。笑

お花見の後に角上水産へ行って、桜鯛を調達して参りました。

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今日は桜鯛半身をお刺身で、アラはあら汁に、頭は兜焼きで、真子は煮付けに、白子は白子ポン酢で、桜鯛を余すことなくマルっと味わい尽くしました。

桜鯛の刺身のピンクが本当に鮮やかで綺麗で、身はモッチリして、やっぱり春は桜鯛を食べておかないとな(^^)