干し柿の平干し

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11月の初めに干した渋柿がだいぶイイ感じになってきたので、吊るしていたヒモから外して少し揉んで、今日からざるで平干しです。

これまで干し柿を作った時は失敗を恐れて中玉の渋柿で作っていましたが、今回はかなり大玉の渋柿だったので、ちゃんと干しあがるかなぁ~途中でカビたり傷んだりしないかなぁ~と心配していましたが、自然の風は偉大ですね。

イイ感じの途中経過です。

年末年始、こたつでお茶と一緒に美味しい干し柿が食べれますように。