家のごはん

子供の頃から朝食はパン派だった私ですが、最近ものは試しでお米を食べるようにしてみました。 だけど、朝はお弁当作りをしているのもあって朝食用に別におかずを作ったりする手際の良さも無い私なので(^^;混ぜご飯の素をまぶしたご飯をチャチャッとおに…

今日はカレーライス。 彩りにと思ってズッキーニを入れてみたんだけど、ちょっと煮込み過ぎちゃったんですね(^^; ズッキーニがトロリと柔らかく煮えすぎて、煮崩れてしまったりもして、味に変わりは無く安定の美味しさだったんだけど、若干ビジュアルが…

今が旬の鯵、今日は2匹で150円! 久しぶりにアジフライにしてみました。 が、バッター液に小麦粉だけでなく米粉も入れたので、食べた食感がサクサクと言うかバリバリと言うか、かなり歯ごたえのある衣になりまして・・・(^^; ちょっと新食感のアジフ…

ケンタロウさんレシピの、酢鶏。 レシピ通りだと鶏胸肉に小麦粉をまぶして炒め揚げのようにしてから、甘酢でからめる感じなんだけど、今日は鶏ささみで作ってみました。 ちょっとこってり炒め揚げにするから、鶏胸肉とか鶏ささみのような淡白なお肉に良く合…

今日は夜はちょっと涼しかったので、豆乳坦々鍋にしました。 が、豆乳を入れて火にかけた鍋からちょっと目を離しているうちにグツグツと沸騰させてしまい、豆乳がちょっと分離したような感じになって見た目がなんだか玉子とじみたくなってしまいました(^^…

富士食品から発売されている赤坂璃宮の麻婆豆腐の素。 ずっと気になっていたんですよね、美味しそうだなって。 で、今日は粗挽きの合挽き肉がお買い得だったので、お肉たっぷり豆腐たっぷりで初めて買って作ってみました。 最近は麻婆豆腐も四川寄りのガッツ…

お邪魔させていただいたどなたかのブログで、ささみの海苔チーズ巻きフライみたいな料理を拝見して美味しそうだったので、冷蔵庫にあった鶏胸肉で海苔チーズ巻きフライを作ってみました。 お肉は胸肉だからサッパリだけどチーズが入ってるからコクが出るし、…

時々ふいにやってくる「野菜足りてない感」。 今日はしっかり野菜を食べようと思って野菜スープにしました。 ボイル大豆も入れて食物繊維もさらにプラス。 ベースはコンソメスープなんだけど、豆が入っているので合うように少しカレーの風味を加えてみました…

札幌ではラム肉と牛肉と、パン屋でザンギを1個いただいて、つまり豚肉を全然食べなかったなと思って、今日はトンテキにしました。 塩コショウをふってニンニクスライスと一緒にジュワワーッ! シンプルだけどトンテキはこの食べ方が一番好きっす。 トンテキ…

旅先で美味しい料理を堪能したので、帰宅してからはシッカリ通常運転晩ご飯に戻しました。笑 今が旬の鯵、シンプルに塩焼きで。 ささやかだけど旬の食材を食べれるのって、なんだか嬉しい、そして美味しいです。 鯵の塩焼き トマト 肉じゃが ご飯 お味噌汁 …

コチラ埼玉県、ヒジョーに蒸し暑いです(--; 北海道から帰ってきて、旅行で疲れたと言うよりも、帰って来てからの蒸し暑さにグッタリと言った感じ。 はぁ、ジメジメの梅雨と蒸し暑さの夏がやって来る、年々この時期を乗り切れるか自信がなくなってきてい…

最近、青ネギがお気に入りの食材です。 今日は豚肉と一緒にオイスターソースで炒めまして、2人分でまるっと1束使い切りです。 ネギの青い部分は辛くないし風味もいいし、本当に美味しい。 さて、今日は青ネギ1束と豚肉の薄切りの残りを使いきったところで…

今日もせっせと冷蔵庫の中の片付け料理。 半分使いかけの人参と、残っていた茄子2本、新玉ねぎ1/2個、乱切りにして素揚げし、鶏もも肉は片栗粉にまぶして揚げて。 みじん切りにした長ねぎと生姜とニンニクをごま油で炒め、そこに1株残っていたチンゲン菜…

冷蔵庫の中の食材を食べ切らねば。 そんな時、鍋とか豚汁とか、少しずつ残っている食材を全部放り込んで使い切れる料理ってすごく便利なんだけど、今日はカレーで冷蔵庫の片付け。 1/3くらい残っていたズッキーニと、1/4パックくらい残っていた豚挽き肉…

暑いよぉぉ~~~っ(・・; 何なの急に、この真夏日どころではない気温は。 梅雨を前に一気に夏っすよ。 ついでに一気に食欲も落ちてくれればいいんだけど、それは決してない私・・・涙 それでもさすがに冷たい物が食べたくなったりししたので、今日は蕎麦…

昼間の日差しは強くて暑いものの、まだ湿度がないから日陰はマシだし、朝夕は涼しくて助かります。 湿度が跳ねあがって本格的な蒸し暑さになる前に食べておきたい、今日はピリ辛熱々のキムチうどんです。 ニラとキムチと豚挽き肉をベースに、えのき・長ねぎ…

今日は生姜焼きにしたんだけど・・・ 極薄切りの豚肉で作ったばっかりに、炒めたらお肉がクシャクシャーってなっちゃってこのありさま ↓ (^^; 幸い味には影響はなく美味しかったですけどね、料理のビジュアルってやっぱり大事よねと改めて思いながら食べ…

先日、今年もしっかり固定資産税と都市計画税の納税通知書が届いてくれちゃいまして、近所のコンビニに支払いに行きました。 すると、レジには最近見かけるようになったばかりの外国人男性の店員さんが1人。 新人さんのようだし、外国人の方だし、税金の納…

今日は小鯵が手に入ったので、久しぶりに南蛮漬けを作りました。 だし汁・醤油・お酢・きざみ生姜・鷹の爪1~2本分の輪切りで作ったタレに、新玉ねぎ・人参・セロリのスライスをタップリ漬け込んで、さらにそこに、下処理をして小麦粉や米粉を付けてじっく…

ちょっと野菜不足かな~・・・って感じがしまして、今日は野菜を多めに食べれるように、サラダと野菜スープにしました。 時々、今日は魚が食べたいな~とか、今日は野菜たっぷり食べたいな~とか、これ食べたい~と思う食材があったりするんですね。 それは…

昨晩と言うか今朝がたと言うか、東京都心で7.9度を観測したそうで、東京で5月の気温が7度台になるのは28年ぶりなのだとか。 どおりで足先っちょが冷えるわけだ。 ただ、昼間と夜の気温差がある割には今の時期は湿度が無いので、昼間にどんなに日が照っ…

昼間の気温が30度手前まできている今日この頃。 夕方歩いていると、昼間太陽に照らされてたコンクリートの匂いが、夏の気配を感じさせます。 そして、夏の気配はスーパーでも。 ゴーヤが出回り始めました。 近年ではハウス栽培なのか冬でもゴーヤは売られ…

人間、一気に切り替えられるものではありません。 ゆる~い感じでGW明けの平日が始まりました。笑 無理してシンドくなるのもよろしく無いので、これでいいのです。 自分にかなり甘い、そんな感じの1日でした。笑 トマトと茄子とツナのパスタ 冷しゃぶサラ…

ナンダカンダでGW最終日。 明日から通常運転に戻るために、空っぽになっている冷蔵庫に食材を補充すべく買い物へ行って、案の定と言いますか、調子に乗って買い過ぎてしまいまして(^^;重くて手が千切れそうになりながら大荷物での帰宅となりました。笑…

年齢を重ねてイイお年頃になってきた私たち夫婦は、出かけた日の翌日は休息日。 最近はそんな暗黙の了解が出来てきました。笑 買いものにも散歩にも出かけず、家にある食材でご飯を作って食べて、ダゾーンの見逃し配信でひたすら他のクラブチームのリーグ戦…

出かけた帰りにスーパーに寄って帰宅しまして。 ちょっと疲れたので、夫と私で手分けして晩ご飯を作りました。 夫が生青海苔と牛乳でパスタを作っている横で、私は蕗とお揚げさんの煮物とサラダをチャチャッと。 パスタに煮物って・・・(^^;とも思ったけ…

早朝、毎年恒例のBBQキャンプで千葉に行っているであろう友人からメールが。 どうしたのかと見て見ると 「 今日はさくらの命日ですね。 」 と。 覚えていてくれたんだ・・・驚きと共に、さくらが元気だった時にはとても可愛がってくれたし、心臓病の闘病…

「 寿司酢が残ってる・・・ 」 使い切れず残っていた寿司酢を発見した夫がしばし冷蔵庫の食材と睨めっこして、寿司酢を使って晩ご飯を作ると言い出しました。 寿司酢を使うってことは海鮮丼?と思いきや、出して来た食材は茄子と玉ねぎと豚肉とチンゲン菜。 …

ウェ~イ♪ 明日からGWだ~♪ (10連休じゃないけど。) とりあえずいつもより格段に解放感のある金曜日の夜。 平成最後の平日の夜。 調子に乗ってアレコレ作って、一気に休日モードに突入すべく家飲みにしました。笑 毎年のことだけど人が多く移動するG…

先日のアレルギー検査で意外にも甲殻類アレルギーはないと分かり、だったらあの数年前の全身世界地図蕁麻疹と発熱の原因は何だったんだぁ?と疑問は残りつつ、せっかくなのでこれからは甲殻類も美味しく味わいたいと思います。 そんなワケで、今日はエビチリ…