家のごはん

今日は魚にしよう、お刺し身にしようかな?なんて思いながら鮮魚売り場を歩いていたんだけど、お刺身全般なかなかいいお値段でして(^^;そんな理由で今日の晩ご飯は1匹120円の鯵でアジフライにした訳ですが、アジフライ好きな夫はそんな私の葛藤を知…

4月前半、まだ春だと言うのに20度越えして晴天の日なんて日差しの下では「暑っ(・・;」なんてくらいだったのに、ここ数日はまた急に寒くなって昼間でも小さい家族に向けてハロゲンヒーターを点けていたくらい。 こう気温が安定しないと毎日の洋服選びも…

さくらさんの夜のお散歩は夫を駅までおむかえに行く、っと言うのがさくらさんの習慣になっていることもあって、夫は会社を出るとおむかえの時間を見計らえるように帰るコールをくれます。 なので、私としてはその電話を晩ご飯の支度の目安にしていたりするん…

立派な蓮根が手に入ったので、その大きさを活かして蓮根の挟み焼きにしました。 中の具は鶏もも肉の挽き肉に薬味の長ねぎと生姜を混ぜ合わせて香りをたたせ、味付けはあまり濃くせず作ってみました。 シャクシャクした蓮根の食感って、本当に好きです。 蓮根…

さて、問題です。 この一面白い物体は何でしょう? 正解は、たこ焼きでした~~~ 2人がかりで竹串一本でクルクル丸めて、我ながら上手なもんです。笑 マヨネーズとタコ焼きソースをかけていただけば・・・っちぃぃぃ!!! いきなり唇を火傷です。笑 外は…

今日はニラが1束50円と、ヒジョーにありがたいお値段。 冬の野菜が高値だった時は1束200円前後していたので、思わずテンションが上がってしまいます。笑 そんなワケで今晩は、ニラをふんだんに2束使ってもやしと豚肉と一緒に中華炒めにしました。 金…

昨日の晩ご飯は、イカ2杯分のげそをどう消費しようかと思案して、イカげそカレーにしてみたのですが、思いのほかしっかりイカのおダシが出てくれてナンチャッテシーフードカレーみたいな感じになってくれました。笑 そして今晩は、昨日のカレーの残りでカレ…

最近なにやら夫の勤める会社の新しい試みとして、打ち合わせや日程が決まっている作業等の予定がなく一人での仕事だけで済む日は、出勤しないで会社から渡されているノートPCを使って家で仕事をしても良いことになったらしいです。 まだテスト的に始めたば…

今年の春は筍が比較的お手頃価格になっているようで、筍好きには本当にありがたい限り。 一昨日も筍を2本買いました。 今年3度目の筍です。 昨日アク抜きで下茹でしておいたので、今日は筍づくしの晩ご飯♪ 下の方のシャキシャキ少し固めの部分は炒め物に。…

最近と言うか、この冬、鍋にトマトを入れるのがマイブームでした。 トマトの酸味がおダシと良く合って、さっぱりしてとても美味しいのです。 今日もトマトを沢山買って来たので、昆布だしだけの鍋つゆでトマト・キャベツ・しめじ・薄切りの豚肉・豆腐をグツ…

今日は綺麗な鰹の刺身が手に入ったので、新玉ねぎのスライスたっぷりで初鰹をいただきました。 初鰹に新玉ねぎ、すっかり春ですねぇ(^^) 初鰹はさっぱりしていて新玉ねぎとも良く合って本当に美味しいです。 高知県出身の夫は実家でも昔から玉ねぎスライ…

ここ数年、キムチは市販の物ですがずっと同じのを買っていたんだけど、久しぶりに違うキムチを買って豚キムチを作りました。 いただきま~す!と一口食べて・・・ちょっとビックリ。 確かに豚キムチではあるんだけど、いつもの豚キムチとは味が全然違ったか…

今晩は2日目のおでん。 大根も卵も昨日に増してお味染み染みで、大満足の美味しさでしたね。 冬場に大根が高すぎてなかなか食べられなかったリベンジが出来ました。笑 2日目のおでん アボカド サラダ (グリーンリーフ・トマト) 麦茶

柔らかく煮えたおでんの大根が食べたくて、昼間は20度越えで暑かったと言うのに晩ご飯はおでんにしました。 今晩はおでん!と決めてスーパーにおでん種セットを買いに行ったのですが冬の季節のメニューだからか、早くも練り物売り場からおでん種セットが姿…

今日のメニューは、ぜぇ~んぶ好きなものばかり並べました♪ これは、料理をした人の特権です。ムフフフ。 煮込みハンバーグ 春キャベツのサラダ 岩下の新生姜 もずく酢トマト 筍ご飯 とろろ汁 麦茶

春になってやっと色々な野菜の価格が安定してきてくれたので、思う存分野菜を食べたい今日この頃。 冬の間に控えていた分の反動って感じです。笑 今日は、ブロッコリーのガーリック炒め、グリーンリーフとトマトのサラダ(柚子ドレッシングで)、大根とツナ…

我が家は、お好み焼きやたこ焼きや焼きそばなどでホットプレートをよく使うのですが、ホットプレートで唯一やらないのは、家焼肉です。 やらない、と言うより、やりたいけどやれないよね~、が正解かな。 リビングの真ん中でお肉をジュージュー焼くと目に見…

わりと本格的っぽくて美味しいラーメンも家で作れるもんだなぁ、っと思う今日この頃。 今日は初めてちゃんぽんを作ってみました。 っと言っても、今日はちゃんぽんの生めんと豚骨スープがセットになっているものを買ったので、具を本場に近づけるように作っ…

この冬は野菜が本当に高かったぁ。 葉物野菜やトマトももちろんのこと、大根なんて安い時で1本250円で普通だと300円くらいしたし、白菜なんて1玉1000円とかって、もう~手が出せなかったっすよ。 冬に庶民の味方になる大根や白菜がこんなに高く…

今日はシンプルな料理を食べたい気分になって、あえて料理をしないおかずをチョイス。 鮭は焼くだけ。 大和芋は摩り下ろしてダシを加えただけ。 ぽろぽろとした食感の麦飯に好きなだけたっぷりとろろをかけていただけば・・・彦摩呂さんだったら何て言うかな…

今夜も桜が綺麗です。 綺麗な夜桜と明るいお月さんを見ながら1匹と2人で家に帰ってきたら、家の中が昆布だしでじっくり煮込んでいたふろふき大根の良い香りで充満していて、一気に腹がペコちゃんになりました。笑 家を出る前はこんなに料理の香りが家の中…

ヤングコーンを買ったんだけど、茹でてそのままサラダ的に食べたりする以外で何か食べ方ないかな?っと思った時に思いついてしまったのが、お味噌汁の具。 お味噌汁って、私は大抵の食材を美味しく食べれるオールマイティな料理だと思っているんですよね。 …

今日は勝利の祝杯。 全力応援で疲れたけど、昨日から仕込んでおいた筍で土佐煮と、生のりと筍のお味噌汁を作り、夫が作ってくれたガツ刺しと、スーパーで思わず買ってしまったチキン南蛮を並べて、カンパーイ! ああ、今年お初の筍、美味しいわぁ。 まだ時期…

春は鯛がピンク色に染まり桜鯛の季節。 お花見して、ああ~春だね~っと思うと同時に、春だから桜鯛食べたいね~になりまして。笑 お花見の後に角上水産へ行って、桜鯛を調達して参りました。 今日は桜鯛半身をお刺身で、アラはあら汁に、頭は兜焼きで、真子…

誕生日のお祝いの宴の翌日は、一気に通常運転な晩ご飯に戻ります。笑 今日は昨日作ったミートソースの残りを使って、ミートソースポテトグラタンです。 チーズも残りを使い切り、ポテトはじゃがいもが無かったのでホクレンの冷凍ポテトを使い、サラダは野菜…

早咲きの桜が満開の駅前を抜けて買い物へ。 せっかくの桜、青空の下で見れたらもっと綺麗だろうなぁ~っと思いつつ、やっぱり桜ってのは心が和みます。 買い物から帰宅してそのまま台所へ直行し、エプロンをキュッとしめて気合を入れて、買ってきた食材を並…

今日は小ぶりのカレイを買ってきたので、カレイの丸揚げにしました。 身離れが良くなるようにヒレの横と、骨に沿って真ん中と、尾の所に包丁で切れ込みを入れてまんべんなく片栗粉をまぶし(切り込みの所も指でなぞるようにして片栗粉を付ける)て、揚げるだ…

休日、のんびり時間があるとホットプレートの出番です。 たこ焼き、焼きそば、お好み焼、焼肉などなど、目の前でジューッと焼きながら、熱々を食べながら、お酒をいただく。 これ、最高。 今日は夫特製キャベツのみじん切りタップリのふわふわお好み焼きでし…

駅からテクテク歩いていて、いつもの酒屋さんの前を通りかかったら「長野県の武重本家さんから「十二六(どぶろく)」が入荷しました。残りあと2本!」と店頭の看板が目に飛び込んで来ました。 以前、DOVEと言うどぶろくを飲んだことがあるのですが、こ…

昨日の残りのしらたきは、今日はセロリと一緒に炒り煮にしました。 こちらはいつもの我が家の常備菜なので、昨日のテキトー思い付き料理と違って安心の食べ慣れた味です。笑 それと、昨日に引き続き夫が作ってくれたチャーシューがまだ残っていたので、今日…