家のごはん

思えばここ2~3日、お米を食べていませんでした。 そしてふと、がっつりお米が食べたくなりました。 こーゆーのを禁断症状とでも言うのか・・・な?笑 炭水化物ダイエットをやっている人って、もっと長い間お米を口にしないでいるんですよねぇ。 よく耐え…

焼肉屋でいただく冷麺とかって、キムチと~スイカと~キュウリも2枚くらいと~ゆで玉子半分と~・・・ちょっと具は乗っているけど、量としては飾り程度に乗っているようなイメージ。 でも、自分が冷麺を作ると何となく冷やし中華寄りになってしまいます。 …

実家へ行った時にへぎそばをもらったので、食べてみました。 ウィキペディアによるとへぎそばとは、新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔という海藻を使ったそばをヘギといわれる器に盛りつけた切り蕎麦、だそうで、その存在は知っていましたが食べるのは初…

ちょっと前まで防止に腕カバーに日焼け止めと、カバンには扇子を忍ばせて出かけるくらい暑かったのに、梅雨入りした途端に台風が来てるだとか、地域によっては大雨洪水警報が出てるだとか、コチラ埼玉県では上着が必要なくらい寒くなっちゃって、自然相手に…

ちょうど1年前、夫婦そろってずっとお世話になっていた美容師さんが退職されまして、次の担当の美容師さんも紹介してくれていたのですが、私はそれを期にしばらく美容院へ行くのを止めていました。 なぜなら、七五三の時に地毛で日本髪を結うために前髪を伸…

昨日、手羽元をオイスターソースで煮てみたら夫が 「手羽元はいつも昆布と煮てばかりなのい珍しいじゃん」 的な事を言うのでカチンときまして。(←まぁ、確かにそうなんだけど!(--*) 今日はお買い得の鰯を買ったのですが、ここで定番の梅干煮にしたら …

とうもろこしの出回る季節になってきました。 冷凍コーンもよく料理に使うけど、やっぱり生のとうもろこしの甘さは格別で好きっす。 今日は1本買ってきて、とうもろこしの炊き込みご飯にしました。 とうもろこし1本でお米3合、かなりとうもろこしだらけの…

スガキヤの台湾ラーメンが好きでたまに食べているんですけど、今日はどうしても食べたくなってしまったのですが。 晩ご飯に袋麺て・・・ ちょっと気が引けて、帰るコールをくれた夫に「台湾ラーメン食べたいんだけど?」と聞いてみたら快くOKの返事。 心の…

肉も無い、魚も無い、けど野菜だけはあるんだよな~と冷蔵庫の野菜室を覗き込みながら思案しまして、今晩は金曜日なので野菜のみを駆使して家飲みすることに決定したのですが、そんな私にラッキーアイテムがあるのを思い出しました。 じゃ~ん! 北海道のア…

冬には高くてなかなか手を出せなかった白菜が、もう少しで夏が来ると言うこの時期になって1株100円と言うありがたいお値段で売られていたので、迷うことなくゲットしました。笑 しかしながら、ここまで蒸し暑くなってきてから鍋をするっちゅーのも気が引…

ふと思えば、最近カレーを食べてないなぁ・・・ っと気づいてしまったらもう食べたくなってしまって、自動的に晩ご飯はカレーライスとなりました。笑 カレーに入れるお肉は私の好きな豚挽き肉、茄子もたっぷり、じゃがいもゴロゴロ、マイベスト一般的なカレ…

週末は出かけたりして外食が増えるので、つい野菜不足になりがち。 今日は月曜日で平常運転に戻り、週末の野菜不足生活を反省してラタトゥイユ風スープを作りました(^^; トマト7個・新玉ねぎ1/2個・人参1/2本・しめじ1/2蕪・ズッキーニ1/2本・…

今日は金曜日なので、のんびり家飲みするこにしました。 冷蔵庫の中を見てみると、昨日の残りの昆布と手羽元の煮物と常備菜のキャベツの酢漬けもあるし、しらたきも残っていたのでしらたきたっぷりの肉じゃがを作ることに。 こうして ↓ 写真の通り有り合せの…

今日の晩ご飯は月山筍2日目。 昨日はグリルで焼いて食べたので、今日は茹でてみました。 皮ごと茹でること6分、流水で冷やして、包丁で縦に切り目を入れて皮をむきました。 数本はそのまま甘辛南蛮味噌やマヨネーズをつけて食べてみましたが、夫は香りが良…

山形県西川町の渋谷さん(山形うまいずマーケット)から月山筍(根曲がり筍)が届きました! おまけで甘辛南蛮味噌も入っていました♪ 是非!皮ごと焼いた筍につけて、召し上がって見て下さい! と添付の紙(レシピ)に書いてあったので、さっそくグリルで焼…

今晩のおかずは、近所の魚屋で買った金目鯛の粕漬。 干物は塩梅も干し加減も自分好みに調節できるから自分で作った方がイイと思っているし、肉の粕漬とかも自分で作ってもそこそこ美味しく出来ると思うんだけど、こと魚の粕漬とか西京漬けに関しては、粕漬西…

トマト1箱500円也! 少し小さめのサイズのトマトでしたが、その分ちょこちょこと料理に使えて便利です。 今日はハンバーグにモッツアレラチーズをトッピングし、トマトと茄子のソースをかけてみました。 ハンバーグだけど具だくさん、みたいな。笑 トマ…

子供の頃から大好きなツナ缶ですが、最近は鯖缶がツナ缶の生産量を超えたそうで、言われてみれば最近は私も鯖缶の水煮を料理に使うことが増えています。 鯖缶って味や香りにクセがあるのかな?と思っていましたが全然美味しいですしね、なにより、鮪や鰹など…

今日は唐揚げを揚げるだけで大ピンチでした。 自業自得と言ってしまえばそれまでなんですけどね、揚げ物鍋に油を入れ過ぎてしまったんですね。 そこに鶏肉を入れたら当たり前ですが油がジュワワーっとなって溢れそうになって、油も跳ねるし、ひぃぃ・・・っ…

今日は昨日に引き続きアスパラガス三昧ディナー2日目です。 食彩の王国(第728回)でアスパラガス農家の奥さんが紹介してくれていたレシピの通りにアスパラガスの混ぜご飯を作ってみました。 刻んだ生のアスパラガスを塩もみし、ギュッとしぼって水分を…

先日、食彩の王国と言う番組でアスパラガスを特集した回がありました。 アスパラガス農家で収穫されたアスパラガスの太さたるや、これまでスーパーで見てきた物とは別格で本当に立派で、皮をピーラーでむかなくても食べれる瑞々しさ。 そしてその極太アスパ…

なにやら、刻んだキャベツ1/2を塩小さじ2で塩もみしてお酢200ccで6時間ほど漬け込んだものを毎日100gぐらいずつ食べると、腸内のデブ菌を減らし痩せ菌が増えるらしいと聞き、早速作ってみました。 同じものを同じ量食べても太る人と痩せている…

日が暮れてから暑くも無く寒くも無く心地よい夜だな~・・・なんて思いつつ。 野菜をたっぷり食べたいな~・・・でも、うどんも食べたいな~・・・なんて思いつつ。 上記を総合的に考えた結果、晩ご飯は鍋にしました。 ・・・が。 帰宅した夫がスーツを脱ぎ…

夫は明日、会社の健康診断で人間ドッグを受けるので、今さらな感じ満載ではございますが晩ご飯はさっぱり系にしておきました(^^; 悪あがきはきっと、大事です。笑 やまかけマグロアボカド丼 高野豆腐と小松菜の煮びたし 具だくさんお味噌汁 (大根・人参…

なんつーか、まだ梅雨も来てないのに夏かよ!ってほど暑い日が続いております。 幸い、まだ湿度と言う物が無いので助かっていますが、暑さ湿度が大の苦手な私にはカンカンと照るお日様を見る度に 「 ほぉ~ら、夏本番はそこまで来てるんだぞぉ~ 」 と脅され…

昨日はけっこう歩き回ったし、今日は午後にアウェイ戦をPC観戦するし、ってことで見事なまでに一日中全く家から出ることなく過ごしました。 以前はさくらがいてくれたので疲れていても何があっても1日2回のお散歩で必ず外に出ていたけどね・・・ でもま…

ケチャップライスの上にトロトロ卵をフワッとかけていただくのも好きだけど、今日は趣向を変えて半熟のベーコンエッグを乗せて玉子の黄身をトロッとさせて食べてみようと思い付きました。 フライパンで夫と私の分のベーコンエッグをジューッと焼いて、程よい…

ずっと闘病を続けていたさくらのことを日頃私の友人たちも気にかけてくれていたので、さくらが亡くなった日にそれまで可愛がってくれたお礼に、ご一報を入れました。 その後、メールを何通もいただきまして、ゴールデンウィークが終わって落ち着いたらお礼の…

今日は酢鶏。 本当は鶏もも肉に小麦粉をふり、フライパンに薄く油を入れて炒め揚げみたいにしてから甘酢あんで煮詰めるんだけど、確かにその方が美味しいけどかなり脂っこい料理になってしまうので、今日は小麦粉をふらず普通にフライパンで焼いて甘酢あんで…

肉じゃがは、牛肉も美味しいけど豚バラ肉でも豚の脂のコクが出て美味しい。 小ぶりの新じゃがを何個も皮むきしてゴロゴロと丸いまま入れた肉じゃがは、しっとりとしていて味もしみて、最高。 思わず食べ過ぎてしまったけど、じゃがいもなのでお腹にたまって…